Cremig, weich und genau das, was hängen bleibt
Manchmal sind es nicht die klassischen Gerichte, die im Kopf bleiben, sondern die, die sich ein bisschen anders anfühlen.
Keine schwere Fleischsauce, sondern zartes Poulet in einer cremigen, milden Sauce, dazu Spinat, der alles ausgleicht. Schicht für Schicht entsteht etwas, das nicht laut ist, aber genau deshalb überzeugt.
So ein Gericht, bei dem man sich noch eine Portion nimmt, obwohl man eigentlich schon satt ist. Nicht aus Hunger, sondern weil es einfach gut ist.
Zubereitung
Für ca. 4–6 Personen
Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
Poulet & Sauce
→ 400–500 g Poulet, in Stücke geschnitten
→ 1 EL Butter
→ Salz, weisser Pfeffer
→ 200 ml Sahne
→ 100 ml Milch
→ 150 g Frischkäse
Brate das Poulet in 1 EL Butter an, bis es leicht Farbe bekommt. Würze es mit Salz und weissem Pfeffer.
Gib 200 ml Sahne, 100 ml Milch und 150 g Frischkäse dazu und rühre alles glatt. Lass die Sauce nur sanft erwärmen und nicht stark kochen, damit sie schön cremig bleibt.
Schichten
→ Lasagneblätter
→ frischer oder aufgetauter Spinat (ca. 150–200 g)
Gib zuerst eine dünne Schicht Sauce auf den Boden der Form.
Lege Lasagneblätter darauf und verteile etwas Poulet mit Sauce darüber. Danach folgt eine Schicht Spinat.
Wiederhole das Ganze zwei bis drei Mal: Blätter, Poulet mit Sauce, Spinat.
Oben
→ Lasagneblätter
→ restliche Sauce
→ optional Mozzarella oder Parmesan
Schliesse mit einer Schicht Lasagneblätter ab und verteile die restliche Sauce grosszügig darüber. Wenn du möchtest, gib noch Mozzarella oder Parmesan darauf.
Backen
→ 35–40 Minuten
→ 180 °C Ober-/Unterhitze
Backe die Lasagne für 35–40 Minuten, bis sie oben goldbraun ist und leicht blubbert.
Lass sie danach kurz ruhen, bevor du sie anschneidest. So bleibt sie stabil und wird noch etwas cremiger.
Cremig, weich und schwer aufzuhören.
la vie en rose 