vegan
Intensiv, salzig und genau das, was alles abrundet.
Oliven sind für sich schon stark.
Salzig, würzig, fast schon zu viel.
Mit etwas Olivenöl wird daraus eine Paste, die nicht im Mittelpunkt stehen muss, aber jedes Gericht sofort besser macht. Einfach, direkt und genau richtig für zwischendurch oder als Ergänzung.
Zubereitung
Zutaten
→ 1 Glas grüne oder schwarze Oliven
(ca. 150–200 g, abgetropft)
→ 2–4 EL Olivenöl
→ 1 Prise Salz
→ 1 sauberes Marmeladenglas
Lass die Oliven gut abtropfen und entferne die Flüssigkeit vollständig.
Gib die Oliven zusammen mit 2–4 EL Olivenöl und einer Prise Salz in einen Mixer.
Mixe alles, bis eine leicht grobe, pestoähnliche Masse entsteht. Je nach gewünschter Konsistenz kannst du noch etwas Olivenöl hinzufügen.
Fülle die Paste in ein sauberes Marmeladenglas und bewahre sie im Kühlschrank auf.
Hinweis
Die Paste hält sich mehrere Tage im Kühlschrank. Achte darauf, immer mit einem sauberen Löffel hineinzugehen.
Bold, salty and full of character.
la vie en rose 