Weich, fluffig und perfekt für einen ruhigen Sonntagmorgen.
Es gibt diese langsamen Sonntagmorgen, an denen nichts muss. Kein Stress, kein Plan, nur Ruhe. Und genau dann passt es, sich Zeit zu nehmen. Für sich selbst oder für jemanden, der einem wichtig ist. Ein Frühstück im Bett, noch halb verschlafen, mit etwas Warmem, das einfach gut tut.
Pancakes sind genau das.
Weich, leicht süss und noch warm, mit Ahornsirup, der langsam darüberläuft. Nichts Aufwendiges, aber genau richtig für diesen Moment.
Zubereitung
Teig
→ 250 g Mehl
→ 2–3 EL Zucker
→ 2 TL Backpulver
→ 1 Prise Salz
→ 2 Eier
→ 200 ml Milch
→ etwas Kokosöl
Mische 250 g Mehl mit 2–3 EL Zucker, 2 TL Backpulver und 1 Prise Salz in einer Schüssel.
Gib 2 Eier und 200 ml Milch dazu und verrühre alles zu einem glatten Teig, ohne dass Klümpchen bleiben.
Erhitze etwas Kokosöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe. Gib jeweils etwa 2 EL Teig in die Pfanne und forme kleine Pancakes.
Backe sie, bis sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden, dann wenden und von der anderen Seite goldbraun fertig backen.
Servieren
→ Ahornsirup
→ frische Beeren
→ Honig
Serviere die Pancakes warm mit Ahornsirup und frischen Beeren.
Ruhige Morgen, zum Teilen gemacht.
la vie en rose 