Würzig, cremig und perfekt für zwischendurch
Es gibt Dips, die sind schnell gemacht und trotzdem mehr als nur „nebenbei“.
Dieser hier gehört dazu.
2 rote Paprika, etwas Feta und ein Hauch Knoblauch ergeben eine Mischung, die warm schon gut ist, aber kalt noch besser wird. Einfach, aber mit genug Geschmack, dass man immer wieder zugreift.
Zubereitung
Dip
→ 2 rote Paprikaschoten
→ 1 Zwiebel
→ 2 Knoblauchzehen
→ 2 EL Tomatenmark
→ 1 EL Olivenöl
→ 150–200 g Feta oder Frischkäse
→ Salz, Pfeffer
→ Paprikapulver
Schneide 2 Paprikaschoten in Streifen. Erhitze 1 EL Olivenöl in einer Pfanne und brate sie kurz an, bis sie etwas weicher werden.
Gib die fein gehackte Zwiebel dazu und dünste sie für etwa 2–3 Minuten mit. Danach kommen 2 gehackte Knoblauchzehen dazu, aber nur kurz, damit nichts bitter wird. Wichtig die Hitze muss reduziert werden.
Rühre 2 EL Tomatenmark unter und gib anschliessend den Feta oder Frischkäse sowie etwas Paprikapulver dazu. Vermische alles gut, bis eine gleichmässige Masse entsteht.
Püriere die Mischung fein, bis der Dip cremig ist.
Fülle ihn in einen Behälter und lasse ihn etwas abkühlen. So entwickelt sich der Geschmack noch besser.
Cremig, intensiv und einfach gut.
la vie en rose 