auch vegan möglich
Dieser Frühstückswürfel ist einfach vorbereitet und lässt sich gut mitnehmen. Die Polenta wird cremig gekocht, dann fest und in Stücke geschnitten. Mit Käse und Gemüse wird daraus eine herzhafte, sättigende Basis für den Morgen. Funktioniert auch dann, wenn wenig Zeit oder Energie da ist.
Zubereitung
Für ca. 2 Personen
→ 100 g Polenta
→ 400 ml Milch oder Wasser
→ 80–100 g Feta oder Mozzarella
→ 100 g Pilze oder Gurke, fein gewürfelt
Alternative (vegan):
→ 400 ml Pflanzendrink
→ Veganen Feta od. Mozzarella
400 ml Milch oder Wasser in einem Topf aufkochen, dann 100 g Polenta unter Rühren einstreuen und bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten köcheln lassen, bis die Masse dick wird.
80–100 g Feta oder Mozzarella in kleine Stücke schneiden und zusammen mit 100 g fein gewürfelten Pilzen oder Gurken unter die heisse Polenta rühren. Die fertige Masse in eine flache Form streichen und gleichmässig verteilen, dann vollständig abkühlen lassen, bis sie fest ist.
Die ausgekühlte Polenta in gleichmässige Würfel schneiden.
Empfehlung (vegane Produkte):
→ Simply V Feta-Style
Herstellung: Mandelbasis
→ Violife Greek White
Herstellung: Kokosölbasis
→ MozzaVella Bio
Herstellung: Mandel- und Haferbasis
→ MozzaRisella vegan
Herstellung: gekeimter Vollkornreis
Herzhafter Start unterstützt Energie und Fokus.
la vie en rose 