Rezepte

Warum fühlt sich eine volle Küche oft besser an als eine leere?

Bei uns ging es oft schnell, Dosenravioli oder einfache Sachen, die halt unkompliziert waren. Meine Mutter hatte wenig Geduld dafür und ich bin nicht wirklich mit Kochen aufgewachsen, deshalb fehlte mir lange der Zugang dazu. Erst viel später habe ich gemerkt, dass es für mich genau das Gegenteil ist. Dieses Interesse kam nicht plötzlich, sondern hat sich langsam entwickelt. Mit der Zeit habe ich begonnen, Dinge auszuprobieren, Kochvideos zu schauen und eigene Ideen umzusetzen. Vieles habe ich mir selbst angeeignet, einfach durch Neugier, Ausprobieren und Kreativität. Nicht alles ist gelungen, aber genau das hat es spannend gemacht und mich motiviert weiterzumachen.

Mit der Zeit wurde es mehr als nur eine Aufgabe. Es wurde zu einem Ausgleich. Während ich koche, komme ich runter, finde Ruhe und habe einen klaren Ablauf, der mir Halt gibt. Gleichzeitig hat sich auch meine Sicht auf Lebensmittel verändert. Seit ich mich bewusster ernähre und vegan lebe, setze ich mich intensiver damit auseinander, was ich konsumiere und wie ich es zubereite. Ich bereite fast alles frisch zu, nicht weil es komplizierter ist, sondern weil es sich für mich stimmiger anfühlt. Fertigprodukte vertrage ich oft schlecht, deshalb ist selbst kochen für mich zur Gewohnheit geworden. Es ist nicht perfekt, aber es ist ehrlich und genau das passt für mich.

Für mich bedeutet Kochen auch, anderen etwas zu geben. Es ist eine Art, Fürsorge und Nähe auszudrücken. Mir ist wichtig, dass sich jemand bei mir wohlfühlt, dass genug da ist und niemand hungrig nach Hause geht. Es gibt immer eher zu viel als zu wenig. Gleichzeitig gehört für mich das gemeinsame Essen genauso dazu. Dieses Zusammensitzen, reden, den Tag teilen. Schon früher war das ein fester Teil vom Alltag und genau dieses Gefühl möchte ich auch in Zukunft weitertragen. Es ist mehr als nur Nahrung, es ist Verbindung. In diesem Blog teile ich Gerichte, die ich selbst ausprobiert habe und wirklich weiterempfehlen kann. Dinge, die nicht nur funktionieren, sondern die man gerne wieder macht, weil sie einfach gut sind.

Essen verbindet, wenn man es teilt.