auch vegan möglich
Vielleicht genau das Richtige für deinen nächsten Morgen. Frisch, cremig und einfacher als gedacht.
Ein gutes Birchermüsli braucht nicht viel, nur die richtigen Zutaten. Viele lassen es zu kurz ziehen oder süssen es zu stark, genau dann verliert es seinen frischen, cremigen Geschmack. Die Mischung aus Haferflocken, Joghurt und Beeren wird erst richtig gut, wenn alles etwas Zeit hatte, sich zu verbinden. Perfekt für stressige Morgen oder wenn man etwas möchte, das sättigt, ohne schwer zu sein. Auch die vegane Variante funktioniert wunderbar mit cremigem Pflanzendrink und ungesüsstem veganem Joghurt.
Zubereitung
Für ca. 2 Personen
Zutaten:
→ 100 g Haferflocken
→ 150 ml Milch
→ 150 g Naturjoghurt
Vegane Alternative:
→ 150 ml Alpro Mandeldrink ungesüsst
→ 150 g Alnatura · Almond Vegurt
→ 1 Banane
→ 1 TL Chiasamen
→ 1 TL Ahornsirup oder Honig
→ 1 Handvoll Heidelbeeren
→ 1 Handvoll Himbeeren
→ 1 EL gehackte Baumnüsse
→ etwas Zimt
100 g Haferflocken zusammen mit 150 ml Milch und 150 g Naturjoghurt in eine Schüssel geben und gut verrühren. Für die vegane Variante statt normaler Milch einfach 150 ml Mandelmilch und 150 g Almond Vegurt verwenden.
Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und direkt zur Mischung geben. Danach 1 TL Chiasamen sowie 1 TL Ahornsirup oder Honig unterrühren. Alles mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Über Nacht wird die Konsistenz deutlich besser und cremiger. Genau deshalb eignet sich das Birchermüsli perfekt zum Vorbereiten am Abend.
Vor dem Servieren die Heidelbeeren und Himbeeren vorsichtig unterheben. Mit 1 EL Baumnüssen und etwas Zimt toppen. Nicht zu viel süssen, sonst verlieren die Beeren ihren frischen Geschmack und das Müsli wirkt schnell schwer.
→ Man kann natürlich statt der veganen Mandelalternative auch Sojaalternativen wie den Alpro Soja Joghurt Natur oder den Alpro Sojadrink ohne Zucker verwenden. Da ich Soja und Haferbasis persönlich nicht gut vertrage, verwende ich selbst nur vegane Mandelalternativen.
Ruhige Morgen schmecken meistens am besten.
la vie en rose 