Frisch, warm und irgendwie genau das Richtige.
Diese Bowl lebt von Gegensätzen. Warmer Reis, knuspriger Räuchertofu und eine cremige Sauce passen perfekt zusammen. Der Räuchertofu bringt viel Geschmack, während Edamame und frische Früchte die Bowl leichter und ausgewogen machen. Genau dieses Zusammenspiel nimmt ihr die Schwere.
Zubereitung
Für ca. 2 Personen
Für die Bowl:
→ 200 g Jasminreis
→ 180 g Taifun Räuchertofu Klassik
→ 100 g Edamame
→ 1 Karotte
→ 1 kleine Gurke
→ 1 Avocado
→ 1 EL Sojasauce
→ 1 TL Ahornsirup
→ 1 TL Sesam
200 g Jasminreis nach Packungsangabe kochen und kurz ausdampfen lassen.
100 g Edamame nach Packungsangabe zubereiten.
Den 180 g Taifun Räuchertofu Klassik in Würfel oder dünne Scheiben schneiden. Da der Tofu bereits verzehrfertig ist, muss er nicht gebacken werden. Wer ihn wärmer und knuspriger mag, kann ihn trotzdem kurz in einer Pfanne anbraten.
Die 1 Karotte in feine Streifen schneiden. Die 1 kleine Gurke in Scheiben schneiden. Die 1 Avocado in dünne Stücke schneiden.
Für die Sauce:
→ 3 EL pflanzlicher Frischkäse
→ 1 EL Sojasauce
→ 1 TL Ahornsirup
→ 2 EL Wasser
Für die Sauce 3 EL pflanzlichen Frischkäse mit 1 EL Sojasauce, 1 TL Ahornsirup und 2 EL Wasser glatt verrühren. Die Sauce sollte cremig bleiben und nicht zu dick werden.
Den Reis auf zwei Bowls verteilen. Danach den Räuchertofu, die Edamame und das Gemüse darauf anrichten. Mit der Sauce und 1 TL Sesam abschliessen.
Optionale Toppings:
→ Mango
→ Granatapfelkerne
→ Limette
→ Ananas
Mango passt besonders gut, weil sie die salzige Note vom Räuchertofu ausgleicht. Granatapfel macht die Bowl frischer und leichter. Zu viele Früchte wirken aber schnell wie ein Obstsalat. Genau dort kippt der Geschmack.
Still satt, ohne schwer zu werden.
la vie en rose 