Diese Pasta ist eines dieser Gerichte, die ohne viel Aufwand funktionieren. Die Tomaten werden im Ofen weich und süsslich, der Feta macht die Sauce cremig und der Knoblauch verliert seine Schärfe. Die Zitronenschale bringt etwas Frische hinein, sonst wirkt alles schnell zu schwer. Wichtig ist, die Tomaten lange genug rösten zu lassen, nur so entsteht wirklich Geschmack.
Zubereitung
Für ca. 2–3 Personen
Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
→ 300 g Cherrytomaten
→ 200 g Feta
→ 2 Knoblauchzehen
→ 250 g Pasta nach Wahl
→ 3 EL Olivenöl
→ 1 kleine Handvoll frischer Basilikum
→ Abrieb von 1 Bio-Zitrone
→ Salz
→ Pfeffer
300 g Cherrytomaten zusammen mit dem 200 g Feta in eine Ofenform geben. Die 2 Knoblauchzehen schälen und dazulegen. Alles mit 3 EL Olivenöl beträufeln und mit etwas Salz sowie Pfeffer würzen.
Die Form für ca. 30 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben, bis die Tomaten weich werden und leicht aufplatzen. Der Feta sollte oben leicht goldig sein, sonst fehlt später Tiefe in der Sauce.
Währenddesse 250 g Pasta in gesalzenem Wasser al dente kochen. Etwas Pastawasser auffangen.
Die Ofenform aus dem Ofen nehmen und die Tomaten, den Feta und den weichen Knoblauch direkt in der Form vermischen. Falls die Sauce zu dick wird, nach und nach etwas Pastawasser dazugeben.
Die gekochte Pasta unterheben und mit dem Abrieb der Bio-Zitrone sowie frischem Basilikum finishen.
Wärme, die leise satt macht.
la vie en rose 