auch vegan möglich
Einfach, cremig und viel besser als erwartet.
Diese Pasta ist cremig, leicht scharf und gleichzeitig süss. Der gebackene Feta wird weich und verbindet sich später direkt mit den Tomaten zur Sauce. Wichtig ist, den Honig erst gegen Ende richtig zu vermischen, sonst verliert die Sauce ihre Balance. Genau dieser Mix aus salzig, scharf und süss macht das Gericht so beliebt. Trotz wenig Zutaten wirkt die Pasta nicht langweilig.
Zubereitung
Für ca. 2–3 Personen
Heize den Ofen auf 200 °C Umluft
Zutaten:
→ 250 g Pasta
→ 200 g Feta
→ 300 g Cherrytomaten
→ 3 EL Olivenöl
→ 1 EL Honig
→ 40 g Baumnüsse
→ etwas frisches Basilikum
Alternative (vegan):
→ Greek White Feta Style Block – Violife
300 g Cherrytomaten in eine Auflaufform geben und mit 3 EL Olivenöl vermischen.
200 g Feta mittig in die Form legen und mit 1 EL Honig beträufeln.
Die Form bei 200 Grad Umluft ca. 25 Minuten backen. Die Tomaten sollten weich werden und leicht aufplatzen. Der Feta muss cremig bleiben und darf oben nicht austrocknen.
Währenddessen die 250 g Pasta nach Packungsangabe kochen und etwas Pastawasser auffangen.
40 g Baumnüsse grob hacken.
Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und den gebackenen Feta zusammen mit den Tomaten verrühren. Danach die gekochte Pasta dazugeben. Falls die Sauce zu dick wird, wenig Pastawasser unterrühren.
Die gehackten Baumnüsse und etwas frisches Basilikum über die Pasta geben und direkt servieren.
Süss, scharf und trotzdem weich.
la vie en rose 